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紫薯和红薯哪个营养价值更高? 红薯和紫薯的区别!

2020-05-25 00:31:13 来源:漂亮头条 责任编辑:ying

  说起薯类大家可能都爱吃,最常见的薯类包括马铃薯、红薯、紫薯等,尤其是后面两个,到底分不清哪个好?红薯和紫薯有什么区别,到底哪个的营养价值更高?

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  紫薯和红薯哪个营养价值更高?

  紫薯和红薯都属于甘薯类的食物,甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种,它们除颜色和口感略有不同外,营养价值的差别并不大。如果非要比的话,紫薯的营养价值要比红薯高一些。

  红薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高。因为存在大量的膳食纤维,适量的吃红薯不仅不会发胖,相反还能够达到减肥、健美、防止亚健康、通便排毒的作用。

  而紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量,高于一般红薯5-8倍,尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上。

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